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健康を日常にするための"食"を開発する研究所
LODISH LABO
LODISHは、「食の課題を仕組みで解決し、誰もが健康に悩まずに日常を送ることができる世界をつくる」をビジョンに掲げており、LODISH LABOはそのビジョンを実現するために立ち上げた、管理栄養士チームとの共同研究所です。
ココロとカラダの健康にフォーカスした食体験を提供するべく、管理栄養士チームを中心にその日のシーンに合わせた食体験を研究しています。ここで生まれたプロダクト・食体験は、国分寺市 国分寺駅すぐのスープカフェ「Reset Dish KOKUBUNJI」にて提案していきます。
今後は、生産者と地域の方々が相互にコミュニケーションが取れる場として広く活用いただけるよう、ワークショップや健康相談会などの開催を予定しています。
LODISH LABO
運営
"食"を開発する研究所
Reset Dish KOKUBUNJI
食体験提供の場
Support Menu
コンセプト設計
お店やブランドのコンセプト作り・設計を支援いたします。その上で、コンセプトに基づく客層や利用動機・客単価などを設定いたします。
メニュー開発・アドバイサリー
コンセプトをもとに、新規メニューの開発や現在のメニューのリニューアルをサポートいたします。管理栄養士監修メニューの開発も可能です。
開発したメニューは市場調査や原価計算を行い、販売価格の設定や利益率に関するアドバイスをいたします。
集客支援
InstagramなどSNSを活用したブランディング・集客支援のアドバイスを行います。必要に応じて、運用の代行を行います。
イベントプロデュース
店舗で行うワークショップやオンラインセミナーなどのイベント開催のサポートをいたします。
Location
所在地
〒185-0021
東京都国分寺市南町3-22-31 島崎ビル2階
アクセス
JR 国分寺駅 南口 徒歩2分