Reset Dishに込めた想い
Reset Dish（リセットディッシュ）では、管理栄養士と共に商品開発をしたスープ「Reset Soup（リセットスープ）」を提供しています。
Rest Soupは、「一杯のスープ習慣で、ココロとカラダの健康を日常に。」というコンセプトのもと、手軽に"今"必要な栄養素が摂れるよう、野菜の組み合わせ・調理法にこだわって調理しています。
仕事や子育てなどで忙しく、食事の栄養バランスが偏ってしまっている方、何かしらの不調を感じている方が、1回の食事でココロもカラダもリセットできるように、管理栄養士監修のもと栄養学に基づいたメニュー開発をしています。
また、食品添加物不使用ですので、小さなお子様にも安心してお召し上がりいただけます。
Reset Soupのこだわり その１
野菜本来の栄養素をそのまま届けたい
野菜の抗酸化成分（ファイトケミカル）は、老化やさまざまな病気のリスクを低下させる効果があります。
ファイトケミカルの多くは野菜の細胞内にありますが、細胞壁はよく咀嚼したり、細かく刻んだりしても壊れません。しかし、スープを作る過程で加熱することで細胞壁は壊れ、栄養素の体への吸収率がUPします。
また、野菜は煮ることでかさが減るので、サラダよりも多くの野菜と栄養素を摂ることができます。Reset Soupは、一般的なスープより具材がたくさん溶け込んでいるのが特徴です。野菜の旨みっやを引き出し、栄養素をそれぞれの良さを活かしたメニューを心がけています。
Reset Soupのこだわり その２
摂りたい栄養素を1杯のスープに
成人男性の1食分に必要なたんぱく質と食物繊維が100%以上摂れるように設計
健康を維持する上で欠かせない栄養素である、タンパク質と食物繊維。しかし、仕事や育児の傍ら、これらを必要量取り入れた食事を作るのは大変です。また、ササミなど単一の食材で摂ろうとしても、味に飽きてしまうことも。
Reset Soupは、数種類のスープ全てにたんぱく質20g以上、食物繊維7g以上が含まれているので、手軽に・好みやその日の気分に合わせた味で摂取することができます。
▶たんぱく質
体を動かすエネルギー源となり筋肉や皮膚の材料となるたんぱく質。さらに、DNAからホルモン、神経伝達物質まで、重要な分子の生成に関わっています。
美容、免疫機能の維持、精神の安定、仕事のパフォーマンス向上など、たんぱく質は全てにおいて切っても切れない栄養素のため、不足が気になる方はReset Soupで摂取するのがおすすめです。
▶食物繊維
私たちの腸に生息する腸内細菌の重要なエサとなる食物繊維。健康な腸を保つには、食物繊維を十分に摂ることが重要です。
腸内細菌は腸に届いた食物繊維を発酵させることで、免疫機能の改善に作用する "脂肪酸" や、腸を悪い細菌の生存に適さない環境にしてくれる ”酸” をつくり出します。
また、食物繊維は種類によって便をやわらかくしたり（水溶性食物繊維）、便の量を増やしたりする（不溶性食物繊維）はたらきがあるため、Reset Soupは便秘に悩む方にもぴったりです。
Menu
リセット
スープ
Reset Soup
食物繊維やたんぱく質たっぷりの主食スープ
栄養満点でココロとカラダをリセット！
＼イキイキ過ごしたい方へ／
海老とココナッツのスパイススープ
＋ 玄米パフ＆フリードリンク付き
1,300円（税込 1,430円）
栄養素 | 栄養価 | 1食当たり（%） |
|---|---|---|
エネルギー | 283kcal | 31% |
たんぱく質 | 21.9g | 101% |
脂質 | 12.9g | 52% |
食物繊維 | 10.7g | 153% |
炭水化物 | 130.5 | 21% |
食塩 | 2.0g | 80% |
糖質 | 14.2g | - |
私たちの体内に流れる血液は、細胞一つひとつに酸素や栄養などを届け、老廃物を回収する大切なはたらきをしています。
そのため、血流をよくすることは、免疫力を高め、元気で若々しい身体を維持することに繋がります。 もし血流が悪くなると、むくみやすくなったり、貧血や頭痛になったりと、何かと不調が出やすくなります。 そこで必要なのが、毛細血管を広げて血行をよくするビタミンEと、血の原料となる鉄分です。
このスープで摂取できるビタミンEと鉄分は、なんと1日の摂取基準量の半分以上。 なんとなくの不調を感じている方におすすめの一杯です。
＼美容や免疫力が気になる方へ／
焼鮭とキノコの甘酒スープ
＋ 玄米パフ＆フリードリンク付き
1,250円（税込 1,375円）
栄養素 | 栄養価 | 1食当たり（％） |
|---|---|---|
エネルギー | 285.6 kcal | 32% |
たんぱく質 | 24.5 g | 113% |
脂質 | 10.4 g | 42% |
食物繊維 | 11.6 | 166 |
炭水化物 | 31.4 g | 24% |
食塩 | 2.1 g | 84% |
糖質 | 19.8 g | - |
身体の中の細胞がサビつき、炎症が起きると老化や生活習慣病に繋がります。
そのため、普段の食事に細胞の酸化（サビつき）を防ぐ栄養素を取り入れていくことが大切です。
そこで、積極的に摂りたいのが第7の栄養素とも言われるファイトケミカル。
抗酸化作用や免疫力向上などの効果が期待できるとされているファイトケミカルは、細胞のサビつきを防ぎ、老化やさまざまな病気のリスクを低下させる効果があります。
甘酒に含まれるフェルラ酸、鮭に含まれるアスタキサンチンもファイトケミカルの一つ。
スープで手軽に美味しく、ココロとカラダの健康をチャージしましょう。
＼疲れやストレスを感じている方へ／
檸檬とグリルチキンのハーブスープ
＋ 玄米パフ＆フリードリンク付き
1,100円（税込 1,210円）
栄養素 | 栄養価 | 1食当たり（％） |
|---|---|---|
エネルギー | 219.9 kcal | 24% |
たんぱく質 | 22.6 g | 104% |
脂質 | 6.3 g | 25% |
食物繊維 | 8.3 g | 119% |
炭水化物 | 23.8 g | 18% |
食塩 | 2.2 g | 88 |
糖質 | 14.2 g | - |
疲れにくい身体づくりで重要なのは、たんぱく質やビタミン、ミネラルをバランスよく摂取することです。 中でも普段意識しにくいのは、生体の500種類程の反応に影響すると言われるビタミンB群。
不足すると疲労を感じやすくなったり、集中力が続かなくなったりします。また、メンタルの不調につながることも。 こちらのスープではビタミンB群がバランス良く摂取できると同時に、ストレス時に不足しがちなビタミンＣ、免疫細胞の主成分であるたんぱく質もたっぷり摂取することができます。
また、レモンに含まれるクエン酸、鶏肉に含まれるアスパラギン酸も疲労回復に効果があります。ハーブの香りは脳の疲労感を和らげ、リラックス効果をもたらします。スープで手軽に美味しく、疲れにくい身体を目指しましょう。
ドリンク
Drink
お馴染みのメニューからオリジナルドリンクまで
ほっと一息つけるドリンクをご用意しています
＼Reset Dish KOKUBUNJI オリジナル／
Reset Drink
546円（税込 600円）
豆乳とバタフライピーに加え、フレッシュなレモンとハーブを添えたドリンク。この1杯で、コラーゲンの元となるたんぱく質やビタミンCを同時に摂取することができます。
さらに、バタフライピーに含まれる抗酸化成分（アントシアニン）も摂取することができます。ヨーグルトラッシーのようなさっぱりとした味わいをお楽しみください。
COFFEE（ICE/HOT）
364円（税込 400円）
コーヒーに含まれるカフェインには、脳の疲労軽減、集中力を高めるなどの効果があります。その効果はカフェインを適度に摂取したときに期待できるため、1日にコーヒー1〜2杯（カフェイン量50〜300mg）を楽しむのがおすすめです。
EARL GRAY TEA（ICE/HOT）
364円（税込 400円）
アールグレイ主成分のベルガモットに含まれるリモネンには、腸の運動を活性化させる動きがあり、便秘解消効果もあります。
ORANGE JUICE（ICE/HOT）
364円（税込 400円）
- お子様
200円（税込 220円）
100％果汁のオレンジジュース。1杯にオレンジ約3個分の果汁が含まれます。
FRESH HERB TEA（HOT）
364円（税込 400円）
※COMING SOON
クラフトビール
728円（税込 800円）
ハートランドビール
500円（税込 550円）
ハイボール
500円（税込 550円）
ジン
500円（税込 550円）
ウォッカ
500円（税込 550円）
※トニック/ソーダ/オレンジから割り方を選択してください。
※レモンは+50円。レモンサワーとしてもお楽しみいただけます。
曜日・週替わりメニュー
Limited Menu
管理栄養士が曜日や週替わりで限定のオリジナルメニューを開発・提供しています
どんなメニューが出るかはお楽しみ。お気軽にスタッフまでお申し付けください。
＼金曜の夜限定メニュー／
RESET HUMMUS（フムス）
1,091円（税込 1,200円）
季節の野菜によって栄養価が異なります。
「フムス」は、中東付近で昔から食べられてきた伝統的な家庭料理の一つ。 煮てやわらかくなったひよこ豆に、にんにくや香辛料を加えてペースト状にしたものです。 今回LODISHLABOでは、フムスに旬の国分寺野菜をMIXしてみました。 彩りの良さからくる食べる前のワクワク、栄養満点だから体にも良いという安心感をお届けします。
こちらのフムスは金曜日限定。 金曜日の夜に、ヘルシーなおつまみとお酒で身体を労わりながら楽しい時間を過ごしていただけたらと思います。
＼夏季限定メニュー／
10種野菜とポークのトマトチリスープ
＋ 玄米パフ＆フリードリンク付き
1,000円（税込 1,100円）
食事から摂取している栄養素は常にチームで働いています。そのため、どれか欠けると、その栄養素に引っ張られて他の栄養素も効率的に働くことができなくなるため、栄養素が偏らないように摂取することが大切。栄養バランスは食材の種類が多いほど整いやすいため、このスープにはお肉や卵、ナッツに加えてより多くの野菜の盛り込みました。
免疫物質をつくるもととなるたんぱく質や、一緒に摂ることで高い抗酸化力を発揮するビタミンACE（エース）と言った栄養素は、免疫力アップにおすすめの一杯です。
＼限定メニュー／
砂糖不使用の少しかためのプリン
346円（税込 380円）
ドリンクセット
482円（税込 530円）
白砂糖不使用のプリン。豆腐から作ったクリームはプリンと相性抜群です。トッピングはなんとお野菜から作られたジャム。捨てられてしまう予定だったロス野菜を素敵なトッピングに仕上げました。
Hours
毎週木〜土曜日の3日間限定で営業。金曜日のみ夜21時まで営業しております。夜の時間帯限定メニューやアルコールもご用意しておりますので、ごうぞお気軽にお立ち寄りください。
MON
TUE
WED
THU
FRI
SAT
SUN
OFF
OFF
OFF
11:00
-15:00
11:00
-21:00
11:00
-15:00
OFF
Location
※時期によって一部営業日が変更になる場合がございます。
詳しくはInstagramアカウントをご確認ください。
所在地
〒185-0021
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